пятница, 29 августа 2014 г.

Киноа, мать всех зерен


- Дамы и господа, наша сегодняшняя лекция посвящена одному удивительному растению, которое в последние годы стало практически международной кулинарной сенсацией! – Калинка с важным видом академика вышагивала по подоконнику залитого дневным светом окна-эркера кухни. На голове у нее была одета квадратная академическая шапочка с кисточкой, лицо сосредоточено, брови нахмурены, и только торчащая из-под шапочки косичка выдавала природный задор, резво качаясь влево-вправо, будто отсчитывая секунды : «тик-так…». Я сидела за столом и внимательно слушала.
- На латыни его название звучит как Chenopodium quinoa, в русском варианте оно известно как «рисовая лебеда», а древние инки называли ее «чизия мама», или «мать всех зерен». Ну а во всем мире его традиционно называют КИНОА.

вторник, 22 июля 2014 г.